Det är väldigt kul att sticka näsan i ett glas vin man aldrig tidigare provat,  vinet får gärna också komma från en plats man aldrig druckit vin från, och ännu hellre är vinet gjort på druvor man aldrig provat. Om det dessutom är gott så är det ren glädje! Hiruzta Txakolina 2016 checkar alla boxarna.

Platsen är Getariako Txakolina nära San Sebastian i Baskien. Druvorna är 95% hondarrabi zuri och 5% gros manseng. Inga vardagsdruvor med andra ord. Hondarrabi zuri har baskiskt ursprung, och gros manseng förekommer mest i sydvästra Frankrike, framförallt i regionen Jurançon.

Resultatet är ett oerhört fräscht vitt vin. Lätt, med pigg syra, doftar lime, grape och omogna äpplen. Har en spritsande känsla i munnen, och en lätt sälta som för tankarna till mineralvatten – in a good way! Ett utmärkt vin för ljumma augustikvällar, väl kylt. Lär passa klockrent till skaldjur. Finns bara i ett fåtal butiker, men kan beställas! Nr 2289, kostar 119 kr.